Her çend goştê biraştî xweş e jî, lê dîsa jî xwarina wî me dixe nava fikaran: ji ber ku goştê biraştî bi hêsanî dibe sedema penceşêrê, û carinan piştî xwarinê zikê xirab dixwin.Nutritionists ji me re dibêjin: Bi rastî, di pêvajoya grilandin û xwarinê de bi baldarî bêtir xweş û tendurist jî.Li vir nihêrînek heye ka kîjan rêbazên grillkirinê ji bo grilên gazê xelet in:
Xeletî 1: grîllek jî pir şewitî Madeyên şewitî bi hêsanî kanserojen in, û dema rûnê goşt diherike ser agirê komirê, hîdrokarbonên aromatîk ên polîsîklîk ên ku di encamê de têne hilberandin dê bi xwarinê ve girêdayî bibin, ev jî kanserojenek pir xurt e.
Çareserî: Dema ku goşt dipijiqînin Z çêtir e ku bi pelika tenûrê bipêçin da ku kanserojen nexwin.Dema ku şewitî, bila beşa şewitî bavêjin û qet nexwin.
Şaşî 2: Zêde danîna sosê barbekûyê Bi gelemperî goşt bi soya soya û hwd berî birêxistinê marîne bikin, û dema ku hûr bikin, pêdivî ye ku hûn gelek sosê barbecue lê zêde bikin, ku dibe sedema pir xwê xwarin.
Çareserî: Rêya herî baş ew e ku meriv marînada soya soyê ya kêm-xwê bikar bîne, ji ber vê yekê hûn ne hewce ne ku dîsa sosê barbecue bikar bînin;yan jî sosa barbekûyê berî bikarbênê bi ava vexwarinê veqetînin û eger ew pir zirav be û baş negire, piçek toza spî jî tê de bike da ku stûr bibe.
Xeletî 3: Amûrên xwarinên xav û pijandî ji xwarinên xav û pijandî, çîp û alavên din ên ku di barbecue de têne bikar anîn nayên veqetandin, ku dibe sedema enfeksiyona xav û zikê xirab.
Çareserî: Ji bo ku xwarinên pijandî ji gemarî dûr nekevin, du komên sifreyan amade bikin.
Ji xeynî rêbaza grillkirinê, xema me ya di derbarê goştê kelandî de pir rûn e jî dikare rêyek çareserkirinê were dîtin.
grill barbecue gazê
Birakirin ne tenê danîna goşt û xwarinên din li ser agir e?Na, barbekûya bi şêwaza Ewropî dikare were şewitandin, stewandin, pijandin, sorkirin û bi awayên din, ku ji wan "şewitandin" girêdayî barbekûya agirê vekirî ye, jê re barbekûya rasterast jî tê gotin;ji cureyên din re barbecue nerasterast tê gotin.
A. Grilling Direct
① Topa karbonê li navenda karbonê ya grill bixin.
②Zebze û goşt têxin navenda tora girîlê û rasterast bipijînin.
B. Grilling nerasterast
① Komira topê ronî bikin û bixin ser kujên şengalê komirê.
②Goşt û sebzeyan têxin nîvê girîlê.
③ Li ser qapaxê veşêrin, agir bi damperan eyar bikin û xwarinê bi şimitandinê çêkin.
Dema şandinê: Nov-25-2022